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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(j施为什么读yi什么意思，施怎么读啊ī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52施为什么读yi什么意思，施怎么读啊′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)施为什么读yi什么意思，施怎么读啊值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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